Ministerpräsident Daniel Günther eröffnet die Jubiläumsausgabe der Nord Gastro & Hotel am 02. Februar 2026

Husum, 22. Januar 2026 – Mit über 250 Ausstellenden, politischer Prominenz sowie spannenden Themen und Produkten für die Branche findet am 02. und 03. Februar die 25. Nord Gastro & Hotel in Husum statt. Im Fokus stehen Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit sowie die Stärken der Gastronomie und die mögliche Unterstützung durch KI. Zur Eröffnung der Jubiläumsfachmesse wird Schleswig-Holsteins Ministerpräsident Daniel Günther erwartet. „Wir freuen uns über dieses Zeichen der Wertschätzung für eine ganz besondere Branche“, sagt Julie Bürger, Projektleiterin bei der veranstaltenden Messe Husum & Congress.

Die Verbindung von Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit wird eines der zentralen Themen sein, die sich in Produkten, Dienstleistungen und im Rahmenprogramm der Fachmesse widerspiegeln. Ein zweites Thema ist die Weiterentwicklung der KI-gestützten Automatisierung. Mit der richtigen Software für den passenden Einsatzbereich entlastet die „virtuelle Kollegin“ in Hotels und im Gastrobereich das Team von unterschiedlichen Aufgaben. Auch die Sonderschau innovativer Jungunternehmen in Halle 3 widmet sich beidem: den technischen und digitalen Neuheiten sowie der Nachhaltigkeit.

Gastfreundlichkeit gepaart mit Umweltbewusstsein

Dabei soll die Präsenz der Themen auch in anderen Ausstellungsbereichen spürbar werden: Der optimierte Einsatz von Wasser und Energie gewinnt bei Brauereien aber auch bei anderen Herstellenden von Durstlöschern zunehmend an Bedeutung. In der Getränke-Area, in Halle 2, hat sich zum Jubiläumsjahr eine besonders große Vielfalt ausstellender Unternehmen angemeldet. Hinzu kommt die Anwesenheit hochrangiger Branchen-Vertreterinnen und -vertreter, die diese Halle einmal mehr zu einem Magneten für das Fachpublikum machen wird. Starke Präsenz auf der insgesamt 10.000 Quadratmeter großen Ausstellungsfläche der Ordermesse zeigen auch Unternehmen mit neuesten Food-, Lebensmittel- und Bewirtungstrends inklusive modernster Küchentechnik im Live-Betrieb. Ein weiterer Fokus liegt auf besonderen Erfordernissen des Hotelbetriebs. Gezeigt werden E-Ladesäulen für Gästeautos, nachhaltige Kinderspielplatzgeräte – oder auch ein energiearmer Dispenser für den beliebten Frühstücks-O-Saft.

Im Rahmenprogramm spricht Keynote-Speaker Markus Wessel am ersten Messetag um 12:00 Uhr über KI und Nachhaltigkeit in der Hospitality von morgen, und auch Unternehmer Jan-Patrick Timmer macht einen gedanklichen Sprung in die Zukunft. Passend zum Messemotto „Ein Hoch auf die Gastfreundschaft!“ werden in seiner Vision Gastgeberqualitäten künftig besonders wertgeschätzt. Im Panel des zweiten Messetages, um 12:15 Uhr, diskutieren „Green Chefs“ über eine Verbindung von wirtschaftlichem Erfolg und dem Schonen von Ressourcen. Die Green Chefs sind eine Gemeinschaft von nahezu 900 Gastronomiebetrieben, die sich seit 2013 für Fairness und Verantwortung in der Branche stark machen. Nachhaltige Produkte wie z.B. erdölfreie Verpackungen sind ebenfalls Thema – sowohl im Rahmenprogramm als auch bei den ausstellenden Unternehmen plastikfreier Materialien. Wer dabei an aufgeweichte Papiertrinkhalme denkt, kann sich auf der Messe von anderen Lösungen, wie beispielsweise von Trinkröhrchen aus gewickeltem Kiefernholz, überzeugen lassen.

Awards für Ausstellende und Aftershow-Party in Husums Innenstadt

Die von der Messe Husum & Congress organisierte Nord Gastro & Hotel hat sich zur größten Ordermesse ihrer Art in Schleswig-Holstein entwickelt. An dem 25-jährigen Erfolg beteiligt sind prominente regionale Partnerfirmen: Der Getränkefachgroßhandel Tadsen GmbH, der Lebensmittelgroßhändler Bast GmbH & Co. KG und die Steuer Kälte-Klima-Großküchentechnik GmbH. Die Firmen Tadsen und Bast sind überdies Teil einer Jury, die im Rahmen der Jubiläumsausgabe erstmals die NordGast Awards in unterschiedlichen Kategorien an herausragende Ausstellende vergeben wird.

Rund 5.000 Gäste werden zur Nord Gastro & Hotel 2026 erwartet. Neu ist, dass für das Rahmenprogramm anlässlich der Feierlichkeiten eine öffentliche Aftershow-Party mit Live-Musik in fünf gastronomischen Betrieben in Husums Innenstadt geplant ist. Die teilnehmenden Locations sind das Benavente Restaurant & Tapas Bar, das Restaurant Compass, das Brauhaus, der Ratskeller sowie die Osteria bei Peci. Der Beginn ist um 19:30 Uhr.

Um Reservierung direkt in den Locations wird gebeten.

Messetickets für Fachbesucherinnen und Fachbesucher gibt es im Ticketshop auf nordgastro-hotel.de.

Pressekontakt

Doris Rasch 

PR-Referentin 
Messe Husum & Congress GmbH & Co. KG 
Am Messeplatz 12-18, 25813 Husum 
+49 4841 902-459 

pr@messehusum.com 
nordgastro-hotel.de